Chuť Talianska v každom dúšku

Z našich viníc priamo k vám – pre milovníkov vína, ktorí hľadajú originalitu.

Na sklade

36,20 € s DPH

Sídlo Duemani Costa Toscana bolo založené v roku 2000 v Riparbelle v provincii Pisa na pobreží Costa Toscana. Má 12 hektárov a v rámci vinárskej scény regiónu Toskánska, ktorého je dôležitou súčasťou, sa vyznačuje výrobou biodynamických vín. Za jeho vznikom stojí dvojica Elena Celli a Luca D´Attoma, pričom kľúčovou je pri ich spoločných krokoch láska. Tá je tiež neodmysliteľnou súčasťou spoločnosti – je alfou a omegou pri výbere biodynamických vín priamo z plantáže a premieta sa aj do zámeru rešpektovať a zachovávať nekontaminované životné prostredie.

Ílovitá, no zároveň kamenistá pôda, intenzívne slnečné žiarenie či dokonalé teplotné rozsahy v nadmorskej výške 200 – 300 m n. m. dávajú život výnimočným, osobitým vínam. A hoci sa vyrobí len niekoľko tisíc fliaš ročne, vyznačujú sa najvyššou kvalitou. Usadlosť sa stala domovom medzinárodných odrôd ako Cabernet Franc, Syrah či Merlot, ktoré sa tu dokážu naplno prejaviť intenzívnou chuťou a lahodnou arómou.

Sídlo Réva, založené v roku 2011 v Monforte d´Alba, je splneným snom českého podnikateľa, zberateľa, no v prvom rade veľkého milovníka vína Miroslava Lekesa. Ten sa v priebehu rokov obklopil tímom vášnivých ľudí, ktorí priviedli vinárstvo k výrobe vín spätých s tradíciou, zároveň však s víziou do budúcnosti. Zámerom spoločnosti je produkovať víno pevne spojené s krajinou pôvodu, no v modernom štýle – ukázať, že vďaka ambíciám a kreativite je možné vyrábať úspešné víno aj bez nutnosti niekoľko generačných skúseností.

Dôkazom toho je skutočnosť, že usadlosť sa rokmi stále viac rozrastala – pribudli hektáre pôdy, ako aj nová pivnica, ktorá bola dokončená začiatkom roka 2020 v obci La Mora. V súčasnosti spoločnosť vlastní 35 hektárov pôdy, pričom 23 hektárov viníc je využívaných na výrobu bio vína. Tie sú rozdelené do šiestich „terroir“ – Serralunga d’alba, Barolo, Monforte d’alba, Novello, Grinzane, Roddino, ktoré sa navzájom líšia, čo umožňuje vyrábať veľmi rôznorodé, zato však charakteristické vína.

Táto vínna pivnica, založená v roku 1898, je domovom Gewűrztraminera. Kým na začiatku šlo o malý projekt z iniciatívy niekoľkých rodín, dnes spoločnosť spravuje 160 rodín, ktoré obrábajú približne 270 hektárov pôdy. Vďaka odhodlanosti a nasadeniu sa im postupom rokov podarilo premeniť pivnicu na jeden z talianskych vinárskych skvostov. Zlomovým momentom bol príchod Williho Stűrza v 90. rokoch, ktorý do centra všetkého postavil kvalitu. Práve sem siahajú počiatky projektu výberových vín ako Nussbaumer, Terminum, Unterebner, Stoan, Freisinger, Maglen, Urban a Loam.

Ďalším medzníkom bol rok 2018, kedy spoločnosť uviedla na trh EPOKALE, víno vyjadrujúce kvality Gewűrztraminera na najvyššej úrovni. Svedčí o tom aj skutočnosť, že Robert M. Parker, jeden z najuznávanejších kritikov vína súčasnosti, v časopise The Wine Advocate vôbec prvýkrát pridelil maximálnych 100 bodov talianskemu bielemu vínu. A neopomenuteľnou súčasťou produkcie tejto spoločnosti je aj víno Chardonnay Troy, ktoré sa vyznačuje úžasnou eleganciou.

Vinárstvo so storočnou tradíciou bolo založené na historickom statku zo 16. storočia v roku 1923, a to vďaka úsiliu Johanna Koflera Krautschneidera a ďalších 23 zapálených vinárov. Dnes má spoločnosť 200 členov, ktorí obhospodarujú približne 220 hektárov pôdy tvoriacich tri rôznorodé „terroir“. Nielen v Južnom Tirolsku, ale v celom Taliansku je toto vinárstvo známe ako „Burgundsko Talianska“, nakoľko práve v oblasti Mazzon – najmä vo vinici Ganger – možno nájsť najlepšiu verziu talianskeho Pinot Noir, za čo vďačí ideálnej mikroklíme a geológii pôdy. Spoločnosť Girlan je tiež producentom pôvodnej juhotirolskej odrody hrozna Vernatsch, ako aj ďalších medzinárodných odrôd vrátane Chardonnay, Sauvignon či Pinot Blanc.

Spoločnosť Campion sa nachádza na zvlnených kopcoch Valdobbiadene, v srdci historickej oblasti Prosecco Superiore Docg. Názov Campion pochádza z rovnomennej lokality, jednej z najznámejších v celej oblasti, ktorá je neskromne označovaná aj za “univerzitu” Prosecca. Vinárska tradícia sa tu traduje z generácie na generáciu. Spoločnosť vznikla ešte koncom 60. rokov minulého storočia vďaka odvahe, obetavosti a vášni starého otca Gregoria, ktorého nasledovala jeho manželka Lea. Dnes tento záväzok pokračuje vďaka synom Francescovi a Fernandovi, ktorí venujú svoje úsilie rovnakej vášni, s cieľom ponúknuť nadšencom skutočne vysoko kvalitné produkty, ktoré kombinujú tradíciu a technológiu výroby vína: prvotriedné vína a šumivé vína. Vzhľadom na optimálnu nadmorskú výšku (200 – 350 m n. m.) a výrazný sklon svahov, na ktorých sa ich vinohrady rozprestierajú, sa dá hovoriť o hrdinskom vinohradníctve, ktoré v spojení s priaznivou klímou a ručným spracovaním doslova dávajú život produktom vyrobeným na mieru. Produkty Campion sú prevoňané láskou k zemi, úctou k rodine a plné autentických pocitov zo života.

Pôvod: Taliansko
Región: Benátsko

Trinásť hektárov pôdy rozdelenej na vinice, olivové háje a lesy tvoria dokonalý ekosystém farmy Colle v srdci Toskánska, vo výrobnej oblasti Chianti Classico, jednej z najcennejších vidieckych oblastí na svete. Jej dejiny majú svoj pôvod v jednoduchých a autentických hodnotách lásky k rodine a k územiu, siahajúce do roku 1983, kedy rodina Badii prevzala očarujúce panstvo v San Casciano vo Val di Pesa, bývalý majetok historickej rodiny Principi Corsini. K panstvu vtedy patrilo 5 hektárov viníc, 1200 olivovníkov a vinárska pivnica.
Odvtedy vinárstvo Colle už viac ako 40 rokov vyrába víno s označením Chianti Classico DOCG a extra panenský olivový olej označením Chianti Classico DOP z olív kultivarov Frantoio, Moraiolo a Leccino. Symbolom vín vyrobených v tejto oblasti je slávny čierny kohút a tieto jedinečné produkty sú teritoriálnym vyjadrením novej generácie. Interpretácie odvážnych vinárov, ktorí sa v modernom tóne zaviazali obohatiť a zachovať fascinujúcu históriu Chianti Classico. V roku 2018 riadenie podniku prešlo na novú generáciu, do rúk Silvie Badii. Tými najlepšími vínami z jej produkcie sú Il Colle Chianti Classico DOCG a Il Colle Chianti Classico Gran Selezione DOCG, známe ako 36 Filari, čo v preklade znamená 36 radov viniča, pestované v jednom vinohradníckom panstve Sangiovese.

Pôvod: Taliansko
Región: San Casciano Val di Pesa, Toskánsko

Spoločnosť Tenuta di Collosorbo založila v roku 1995 Giovanna Ciacci, ako pokračovanie divízie rodinného panstva Tenuta di Sesta, založenej v roku 1850. Rodina Ciacci vždy pestovala hrozno, olivy a všetky druhy obilnín. Giuseppe Ciacci naplnil prvé Brunello di Montalcino (víno z precízneho výberu hrozna Sangiovese z najlepších viníc panstva) v roku 1966, v tom istom roku, keď bola založená Asociácia producentov a Brunello dostalo označenie DOC. V súčasnosti vinárstvo prevádzkuje Giovanna Ciacci a jej dve dcéry, ktoré pokračujú v tejto vinárskej tradícii s rodinným erbom – reprezentujúc puto s minulosťou.

Väčšina prác sa vo vinohradoch vykonáva ručne a v pivnici sa harmonicky mieša vôňa vína a dubového dreva. Výroba vína prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách, ktoré neskôr dozrieva v drevených sudoch. Najstaršia časť vínnej pivnice má podzemný tunel s úzkymi priepustmi, ktoré sa otvárajú do malých jaskyní vykopaných do tufu, ktoré pochádzajú ešte z etruských čias. Počas procesu výroby vína nedochádza k žiadnym úderom, iba pumpoverom, ktoré poskytujú tie najjemnejšie extrakcie. To predlžuje čas macerácie a výsledkom sú komplexné a elegantné chute vína znamenitej kvality.

Pôvod: Taliansko
Región: Montalcino, Siena

Tajomstvo výroby olivového oleja De Padova Experience spočíva v plnom rešpektovaní prírody a starobylých roľníckych tradícií v kombinácii s využívaním moderných technológií ktoré zachovávajú arómu, chuť a výživové hodnoty vlastnosti najstaršej a pravej plodiny – olivy. Extra panenský olivový olej z ekologického poľnohospodárstva De Padova „organic“ pochádza výlučne z mladých olivových hájov pestovaných ekologickými metódami, pri ktorých sa používajú len prírodné hnojivá organického a rastlinného pôvodu, s vylúčením používania pesticídov alebo chemických látok.

Všetky fázy výrobného procesu sú prísne kontrolované a certifikované. Správny stupeň zrelosti olív, ručný zber, lisovanie za studena v priebehu 12 hodín a prirodzené dekantovanie zachovávajú vôňu a organoleptické vlastnosti tejto pravej olivovej šťavy. Spoločnosť de Padova Experience ponúka viacero druhov olivových olejov, špeciálne spracovaných, čím pokrýva výživové a chuťové potreby širokého spektra konzumentov i dotvára celkové servírovacie odporúčania hotových jedál.

Pôvod: Taliansko
Región: Avetrana, Apúlia

Príbeh vinárstva Demarie začal písať Bartolomeo – starý otec a zakladateľ vinárstva, ktorý uveril v potenciál svojho územia a o ktorom sa rozhodol rozprávať prostredníctvom vína. Na slnečných svahoch rieky Roero sa zrodila skutočná, tradičná výroba vína s ohľadom na ochranu biodiverzity, popretkávaná niťou generačného spojenia, ktorá sa odovzdáva z otca na syna a je prítomná v každom strapci, ktoré prichádza z vinohradu do pivníc. Vinárstvo panstva Demarie sa rozprestiera na viac ako 20 hektároch, v oblastiach Vezza, Castagnito, Castellinado a Guarene.

Práve tu sa rodí skutočne výnimočný sortiment vín s chuťou rodinnej atmosféry. Rozhodnutie spoločnosti Demarie spracovávať výlučne hrozno z vlastných viníc zaručuje autentickosť produktov. Mäkké lisovanie, fermentácia pri kontrolovanej teplote a zrenie vo vybraných drevených sudoch sú zamerané na zlepšenie prirodzených vlastností hrozna a na zachovanie jeho aromatickej celistvosti. Vinárstvo Demarie je bezpochyby miestom inovácií a zveľaďovania toho, čo po desaťročia formovali skúsenosti a rodinna vinárska tradícia.

Pôvod: Taliansko
Región: Piemont

Vinárstvo Venturini Massimino sídli v San Floriane, v obci San Pietro v Cariano. Svoju činnosť začalo už v roku 1963 využitím skúseností, dnes už troch generácií rodiny, ktorá sa dodnes s vášňou stará o vinice. Spracovanie hrozna a produkcia vína, aj na tomto území patria k tradícií, ktorá sa vyvíjala spolu s odhodlaním a vášňou tejto rodiny žijúcej v kontakte s prírodou. Je vyjadrením každodenného života dnes aj v minulosti. Víno Venturini je históriou, ktorá presným a pritom nečakaným spôsobom odráža charakterovú stránku rodiny Venturiniovcov, patriacu do historickej vinárskej oblasti: Valpolicella Classica.

Spoločnosť vlastní 12 hektárov pôdy na pestovanie viniča. Tieto pozemky sa nachádzajú v kopcovitej oblasti, v priemernej nadmorskej výške 250 metrov nad morom. Vinice s juhozápadnou expozíciou sa nachádzajú na terasách spevnených kamennými múrmi. Pôda je tu veľmi ľahká, vápenatá a bohata na minerály. Vinárstvo Venturini vyrába a vinifikuje iba vlastné hrozno: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara. Z vinifikácie tohto hrozna získava rodina Venturini kvalitné vína ako Valpolicella Classica s kontrolovaným označením pôvodu: Amarone, Recioto, Ripasso, Valpolicella Superiore, Valpolicella Classico a Rosso IGT „Massimino“.

Pôvod: Taliansko
Región: San Pietro In Cariano, Verona, Benátsko

Územie Apúlie, ktoré je mimoriadne dobre vystavené slnku a ktoré je ovplyvňované morským vánkom, je vďaka súhre mnohých priaznivých prvkov vhodné na výrobu ušľachtilého vína s intenzívnym charakterom. Vypestované hrozno sa z týchto oblastí vyberá na výrobu vín s označenim DOC a IGT.
V De Padova Experience Vini Bosco sa vždy venovali poľnohospodárskej a potravinárskej výrobe a šíreniu vlastnej histórie, tradícií a špecifickej vínnej kultúry. Starobylé umenie a roky skúseností, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu, neustále hľadanie kvality, ale aj vývoj vďaka zavedeniu moderných technológií a zdokonaľovaniu technik spracovania hrozna, umožnili lepšiu kontrolu nad výrobnými fázami, čím sa zvýraznili miestne arómy lokálnych produktov. Z hrozna víno a kozmetika a zo storočných olivovníkov ekologický monokultúrny olivový olej. To sú poklady, ktorými chce značka De Padova Experience Vini Bosco osloviť milovníkov dobrého jedla a znalcov kvalitného vína.

Pôvod: Taliansko
Región: Taranto, Apúlia