TO NAJLEPŠIE
Z TALIANSKEHO VÍNA

Sídlo Duemani Costa Toscana bolo založené v roku 2000 v Riparbelle v provincii Pisa na pobreží Costa Toscana. Má 12 hektárov a v rámci vinárskej scény regiónu Toskánska, ktorého je dôležitou súčasťou, sa vyznačuje výrobou biodynamických vín. Za jeho vznikom stojí dvojica Elena Celli a Luca D´Attoma, pričom kľúčovou je pri ich spoločných krokoch láska. Tá je tiež neodmysliteľnou súčasťou spoločnosti – je alfou a omegou pri výbere biodynamických vín priamo z plantáže a premieta sa aj do zámeru rešpektovať a zachovávať nekontaminované životné prostredie.

Ílovitá, no zároveň kamenistá pôda, intenzívne slnečné žiarenie či dokonalé teplotné rozsahy v nadmorskej výške 200 – 300 m n. m. dávajú život výnimočným, osobitým vínam. A hoci sa vyrobí len niekoľko tisíc fliaš ročne, vyznačujú sa najvyššou kvalitou. Usadlosť sa stala domovom medzinárodných odrôd ako Cabernet Franc, Syrah či Merlot, ktoré sa tu dokážu naplno prejaviť intenzívnou chuťou a lahodnou arómou.

Sídlo Réva, založené v roku 2011 v Monforte d´Alba, je splneným snom českého podnikateľa, zberateľa, no v prvom rade veľkého milovníka vína Miroslava Lekesa. Ten sa v priebehu rokov obklopil tímom vášnivých ľudí, ktorí priviedli vinárstvo k výrobe vín spätých s tradíciou, zároveň však s víziou do budúcnosti. Zámerom spoločnosti je produkovať víno pevne spojené s krajinou pôvodu, no v modernom štýle – ukázať, že vďaka ambíciám a kreativite je možné vyrábať úspešné víno aj bez nutnosti niekoľko generačných skúseností.

Dôkazom toho je skutočnosť, že usadlosť sa rokmi stále viac rozrastala – pribudli hektáre pôdy, ako aj nová pivnica, ktorá bola dokončená začiatkom roka 2020 v obci La Mora. V súčasnosti spoločnosť vlastní 35 hektárov pôdy, pričom 23 hektárov viníc je využívaných na výrobu bio vína. Tie sú rozdelené do šiestich „terroir“ – Serralunga d'alba, Barolo, Monforte d'alba, Novello, Grinzane, Roddino, ktoré sa navzájom líšia, čo umožňuje vyrábať veľmi rôznorodé, zato však charakteristické vína.

Táto vínna pivnica, založená v roku 1898, je domovom Gewűrztraminera. Kým na začiatku šlo o malý projekt z iniciatívy niekoľkých rodín, dnes spoločnosť spravuje 160 rodín, ktoré obrábajú približne 270 hektárov pôdy. Vďaka odhodlanosti a nasadeniu sa im postupom rokov podarilo premeniť pivnicu na jeden z talianskych vinárskych skvostov. Zlomovým momentom bol príchod Williho Stűrza v 90. rokoch, ktorý do centra všetkého postavil kvalitu. Práve sem siahajú počiatky projektu výberových vín ako Nussbaumer, Terminum, Unterebner, Stoan, Freisinger, Maglen, Urban a Loam.

Ďalším medzníkom bol rok 2018, kedy spoločnosť uviedla na trh epokálne víno vyjadrujúce kvality Gewűrztraminera na najvyššej úrovni. Svedčí o tom aj skutočnosť, že Robert M. Parker, jeden z najuznávanejších kritikov vína súčasnosti, v časopise The Wine Advocate vôbec prvýkrát pridelil maximálnych 100 bodov talianskemu bielemu vínu. A neopomenuteľnou súčasťou produkcie tejto spoločnosti je aj víno Chardonnay Troy, ktoré sa vyznačuje úžasnou eleganciou.

Vinárstvo so storočnou tradíciou bolo založené na historickom statku zo 16. storočia v roku 1923, a to vďaka úsiliu Johanna Koflera Krautschneidera a ďalších 23 zapálených vinárov. Dnes má spoločnosť 200 členov, ktorí obhospodarujú približne 220 hektárov pôdy tvoriacich tri rôznorodé „terroir“. Nielen v Južnom Tirolsku, ale v celom Taliansku je toto vinárstvo známe ako „Burgundsko Talianska“, nakoľko práve v oblasti Mazzon – najmä vo vinici Ganger – možno nájsť najlepšiu verziu talianskeho Pinot Noir, za čo vďačí ideálnej mikroklíme a geológii pôdy. Spoločnosť Girlan je tiež producentom pôvodnej juhotirolskej odrody hrozna Vernatsch, ako aj ďalších medzinárodných odrôd vrátane Chardonnay, Sauvignon či Pinot Blanc.